فطائر الوافل
أصل الوافل:
كانت سلائف الكعك الساخن أكثر من مرة عندما تم طهي الفطائر على آثار ساخنة وتم
قلبها بحيث يدخل كلا الجانبين في الحرارة. في وقت ما خلال العصر الحديدي ، تم
استخدام ألواح الحديد المسخنة ، أو الشبكات ، على جانبي هذه الألواح. في اليونان القديمة
، وأخيرًا خلال العصور الوسطى ، تم إجراء العديد من الاختلافات في هذه الألواح ،
والتي كانت تسمى obleios (رقائق). تم صنع أول نموذج "blin" معروف في أواخر
القرن الرابع عشر ، ولكنه كان عبارة عن blin بالاسم فقط ، لأنه لم يتضمن عامل
تخمير. ما نعرفه الآن باسم blin بدأ يتشكل في القرن الخامس عشر ، مع صنع الطعام في
نمط الشبكة المألوف ، بدأ استخدام عوامل التخمر خلال القرن التالي.
هناك دليل على بيع الكعك الساخن على الطريق حتى عام 1603 ، لكنهم جاءوا لأول مرة
هناك دليل على بيع الكعك الساخن على الطريق حتى عام 1603 ، لكنهم جاءوا لأول مرة
إلى أمريكا مع المهاجرين الهولنديين الذين استقروا في نيويورك ونيوجيرسي وبنسلفانيا
في القرن السابع عشر. في عام 1725 ، تم استخدام كلمة blin لأول مرة في اللغة
الإنجليزية ، وانتشرت الموضات في جميع أنحاء إنجلترا وأمريكا. تم تأسيس العديد من
هؤلاء على الموضات الهولندية والفرنسية والبلجيكية السابقة.
أولاً ، كان الحديد الخام النموذجي عبارة عن جهاز يعتمد على الحديد الزهر تم وضعه فوق
حديد الوافل:
أولاً ، كان الحديد الخام النموذجي عبارة عن جهاز يعتمد على الحديد الزهر تم وضعه فوق
نار مكشوفة. حصل كورنيليوس سوارتووت من تروي ، نيويورك على براءة اختراع
لمكواة بلين في أغسطس ، وهذا هو السبب في أن هذا اليوم هو يوم الوافل الوطني. لم يتم
تقديم مكواة كهربائية من شركة جنرال إلكتريك حتى عام 1910. بحلول الثلاثينيات من
القرن الماضي ، كانت مكاوي بلين من أدوات المطبخ القياسية.
ما الفرق بين البلين البلجيكي والعظم العادي؟ حسنًا ، يكمن الاختلاف الأكبر في صانع
ما الفرق بين البلين البلجيكي والعظم العادي؟ حسنًا ، يكمن الاختلاف الأكبر في صانع
blin نفسه. صانعو blin البلجيكيون أكبر حجمًا ولديهم أماكن أكبر فيها مما يمنحك جيوبًا
أعمق في blin الخاص بك لالتقاط جميع البرك النضرة لسكر القيقب. ولكن ، هل تعلم أن
الكعك البلجيكي لا يتم تقديمه تقليديًا مع سكرينيتي القيقب؟ ماذا او ما؟!
تظهر الكعك البلجيكي الساخن في بلجيكا - في القليل من التضاريس إذن - إنها بلد يقع بين
تظهر الكعك البلجيكي الساخن في بلجيكا - في القليل من التضاريس إذن - إنها بلد يقع بين
فرنسا وألمانيا وهولندا. إنهم يصنعون بيرة جيدة الصياغة وشوكولاتة رائعة ولكنهم
معروفون عمومًا بالكعك الساخنة.
في بلجيكا ، يعتبر هذا الطبق من الأطعمة التقليدية للطرق التي يتم تناولها بيديك ، كما أن
في بلجيكا ، يعتبر هذا الطبق من الأطعمة التقليدية للطرق التي يتم تناولها بيديك ، كما أن
البلين بحد ذاته يعتبر من الأطعمة اللذيذة.
ظهر البلين البلجيكي لأول مرة في أمريكا في المعرض العالمي لعام 1962 في سياتل ،
ظهر البلين البلجيكي لأول مرة في أمريكا في المعرض العالمي لعام 1962 في سياتل ،
لكنه كان في المعرض العالمي 1964-1965 الذي استضافته كوينز ، نيويورك حيث
ارتفعت الموضة. تم تقديمها مباشرة ، حسب التقاليد ، وكذلك مع شرائح الفراولة والكريمة
المخفوقة.
نعلم جميعًا أن كعكات الهوت كيك اليدوية هي الكيكات الأنيقة وهناك جميع أنواع الطرق
نصائح صنع الوافل
نعلم جميعًا أن كعكات الهوت كيك اليدوية هي الكيكات الأنيقة وهناك جميع أنواع الطرق
لجعلها - طرق أسهل مثل المزج حيث تضيف الماء والبيض والقماش - والدليل الحقيقي
مع شكل مفصل. في Maple Valley ، كل منا يدور حول القيقب في كل شيء ، لذلك
لدينا نموذج لـ Maple Spice Hotcakes يجب عليك التحقق منه!
يتم الاحتفال باليوم الدولي للوافل في جميع أنحاء العالم ، ولكن يتم الاحتفال به بشكل بارز
يوم الوافل العالمي
يتم الاحتفال باليوم الدولي للوافل في جميع أنحاء العالم ، ولكن يتم الاحتفال به بشكل بارز
في السويد ، البلد الذي بدأ فيه وحيث يُعرف ببساطة باسم Waffle Day. يقام في نفس
يوم عيد البشارة ، وهي عطلة تحتفل بعمومية يسوع ، والتي تحدث قبل تسعة أشهر من
عيد الميلاد. في اللغة السويدية ، تعني كلمة Vårfrudagen "يوم السيدة العذراء" ، وهو
اسم آخر لعيد البشارة. يبدو مشابهًا لـ Våffeldagen ، الكلمة السويدية لـ "blin". تم
إطلاق يوم الوافل العالمي بعد أن بدأ السويديون بتناول الكعك الساخن احتفالاً بهم. امتد
اليوم أيضًا إلى بلدان أخرى. إنه يوم لنا جميعًا أن نأكل الكعك الساخن - كما لو أننا طلبنا
هذا السبب! ولكن ، إذا كنت بحاجة إلى سبب آخر للانغماس ، فما عليك سوى البقاء حتى
24 أغسطس ليوم الوافل الوطني.
تطلبت هذه الكعك الساخن الأول بالتأكيد مذاقًا مثل الشبكة المنخفضة أو سكر القيقب ، لكن
تطلبت هذه الكعك الساخن الأول بالتأكيد مذاقًا مثل الشبكة المنخفضة أو سكر القيقب ، لكن
جوهر ما أصبح الآن طعام الإفطار المفضل لا يزال موجودًا - خليط مطحون بالحبوب تم
طهيه ولم يتم إشعاله أو قليه ، ولكن تم تسخينه على كلا الجانبين. كان blin في اليونان
القديمة نوعًا مختلفًا من الجاليتات المسطحة ، والتي تم إنتاجها عن طريق ترميد الجاليت
بين صفيحتين أساسيتين. لم تكن أوبيليوس ، كما سميت هذه الجاليت ، حلوة بشكل خاص ،
ولكن تم تطوير تصميمها بمرور الوقت حيث بدأ الناس في تخصيص الطعام.
في العصور الوسطى في أوروبا ، بدأت الكنيسة الكاثوليكية في صنع الكعك الساخن لتكون
في العصور الوسطى في أوروبا ، بدأت الكنيسة الكاثوليكية في صنع الكعك الساخن لتكون
بمثابة نوع من الرفيق لرقائق الزمالة التي ترمز إلى البركات. تم رسم هذه الكعك الساخن
بمشاهد توراتية وصلبان ورموز دينية أخرى ، وتم تقديمها بعد التنقيحات كمباركة نهائية
رمزية. عندما سمحت الكنيسة بصنع الأوبليس الخاصة بها (وهو الاسم المتبقي من زمن
اليونان القديمة) ، تضمنت التصاميم المتزايدة التلال العائلية والجغرافيا والديكورات
الإبداعية الأخرى المتعددة الطوائف. ومع التوابل الجديدة العديدة التي جلبها المتعصبون
معهم من أماكنهم إلى الشرق ، بدأ المذاق نفسه يتغير ، ويحسن ، ويكتسب خصوصيته.
كما انتشروا في جميع أنحاء أوروبا في العصور الوسطى ، الجاليت يُصنع من خليط من
الدقيق أو الماء أو الحليب ، وأحيانًا البيض ، ويعرف باسم الرقائق. كانت الرقائق تؤكل
من قبل جميع أجزاء المجتمع ، من الفلاحين إلى اللوردات. تم طهيها على نار مفتوحة بين
ألواح حديدية بمقابض طويلة ، وبمرور الوقت أصبحت المكاوي أعمق ، وتدريجيًا جاءت
الرقاقة طبق الوفل ، أو الغوفر ، كما أطلق عليها الفرنسيون.
الدولتان الأوروبيتان اللتان ربما تكونان الأكثر مسؤولية عن إعداد الكعك الساخن كما
الدولتان الأوروبيتان اللتان ربما تكونان الأكثر مسؤولية عن إعداد الكعك الساخن كما
نعرفها الآن هما هولندا وبلجيكا. بدأ الوافل الهولندي لأول مرة في تطبيق المانع بدلاً من
الصفائح غير المباشرة. لقد كان رائد تصميم بلين فائق الحداثة. بالنسبة للكلمة التي نعرفها
، فإن الكعك الساخن يُنسب إلى الإنجليز الذين أضافوا في أوائل القرن الثامن عشر حرف
"f" بديل.
في جميع أنحاء أوروبا ، طورت الدول أزياءها وأذواقها. لم يكن حتى وصول الكعك
في جميع أنحاء أوروبا ، طورت الدول أزياءها وأذواقها. لم يكن حتى وصول الكعك
الساخن إلى أمريكا ، بفضل الهولنديين ، حيث تم إقرانهم في النهاية بسكر القيقب ، وهو
مُحلي سائل شائع كان أرخص ومتاحًا على نطاق واسع أكثر من السكر المحبب ، والذي
كان لابد من استيراده.
ومع ذلك ، لم تكتسب الكعك الساخن شهرة عالمية إلا عند وصولها إلى الولايات المتحدة.
ومع ذلك ، لم تكتسب الكعك الساخن شهرة عالمية إلا عند وصولها إلى الولايات المتحدة.
في عام 1620 ، أتت الفطائر الهولندية إلى أمريكا مع الحجاج. يُقال إن توماس جيفرسون
قد أحضر أول حديد بلين طويل اليد إلى أمريكا في عام 1789. وحوالي 80 مرة مؤخرًا ،
في عام 1869 ، مُنح أمريكي هولندي يُدعى كورنيليوس سوارثوت براءة اختراع لأول
حديد بلين في الولايات المتحدة. في الرابع والعشرين من أغسطس ، وهو اليوم الذي تم فيه
منح براءة الاختراع هذه ، يتم الاحتفال بهذه اللحظة على أنها يوم الوافل الوطني.
كانت هذه قصة رائعة عن تطور الكعك الساخن عبر التاريخ وظهورها في الولايات
كانت هذه قصة رائعة عن تطور الكعك الساخن عبر التاريخ وظهورها في الولايات
المتحدة. لحظة لدينا مجموعة كبيرة من المتغيرات blin للاختيار من بينها. أصبحت
الهوت كيك جزءًا من تقاليدنا وجزءًا لا يتجزأ من وجبة الإفطار الأكثر نضارة.
تعود الفطائر إلى اليونان القديمة حيث كانت عبارة عن جاليتات مسطحة تسمى Obleios
التاريخ القديم لفطائر الوافل :
تعود الفطائر إلى اليونان القديمة حيث كانت عبارة عن جاليتات مسطحة تسمى Obleios
، مطبوخة بين صفيحتين أساسيتين ساخنتين ، أول مكاوي بلين. بحلول الفترات الوسطى ،
كانت هذه الجاليت ، مصنوعة من الدقيق أو الحليب أو الماء ، وأحيانًا أصبح البيض
يُعرف بالرقائق واستمر في مواكبة الموضة.
بحلول القرن الثالث عشر ، بدأ التجار في تطوير أماكن مطبخ الجوهر بتصميمات تتراوح
بحلول القرن الثالث عشر ، بدأ التجار في تطوير أماكن مطبخ الجوهر بتصميمات تتراوح
من التلال العائلية ، إلى المناطق الجغرافية إلى الصور الدينية بدلاً من نمط الشبكة
الكلاسيكي الذي نعرفه لحظة. عندما عاد المتحمسون مع التوابل مثل القرفة والذوق ،
شقت هذه النكهات طريقها إلى عجينة الويفر. وكذلك فعلت أيضًا عوامل القشدة والعسل
والتملق والتخمير التي تجددت في منتجات أكثر سمكًا ودقيقيًا والتي كانت تقريبًا تذكرنا
بلين فائق الحداثة.
تم بيع الرقائق بواسطة تجار الطرق في إنجلترا في القرن الرابع عشر. كانت هذه الرقائق
تم بيع الرقائق بواسطة تجار الطرق في إنجلترا في القرن الرابع عشر. كانت هذه الرقائق
(أو gaufriers كما كانت تُعرف في فرنسا) تتجمع عند أبواب الكنيسة في الأيام المقدسة
لبيع بضاعتهم بأشكال مماثلة ، وكثيراً ما يتم استبدال الفوضى أثناء قيامهم بإنشاء أكشاك
لتغريد بضاعتهم طازجة وبيعها بالأنابيب الساخنة. ذهب شارل التاسع الفرنسي إلى حد
إصدار قانون يفرض على الرقائق أن يقفوا على الأقل ثماني قواعد جزئية لبيع بضاعتهم.
(التباعد الاجتماعي المبكر ، أي شخص؟)
في حوالي القرن الخامس عشر ، ولأسباب غير معروفة إلى حد كبير ، بدأ صانعو البلين
في حوالي القرن الخامس عشر ، ولأسباب غير معروفة إلى حد كبير ، بدأ صانعو البلين
الهولنديون في استخدام الألواح المسدودة مع الشبكة التي نربطها بلحظة الكعك الساخن.
في البداية ، كانت المنازل المتدفقة هي الوحيدة التي تحتوي على مكاوي كهربائية ،
وكانت الأطعمة اللذيذة المماثلة تُترك باستمرار للمطابخ المحترفة. (ملاحظة جانبية مثيرة
للاهتمام ، في كثير من الأحيان كانت مبشرات القمامة عبارة عن نباتات في عمليات حفر
أثرية تزرع أيضًا مكاوي بلين ، ويفترض أن العديد من أزياء القرون الوسطى كانت
عبارة عن أطباق لذيذة تتطلب قمامة.) .
تم تصميم مكاوي blin المصورة أدناه لاستخدامها على عسل مفتوح. دافعت المقابض
تم تصميم مكاوي blin المصورة أدناه لاستخدامها على عسل مفتوح. دافعت المقابض
الطويلة عن الشيف من العسل والجوهر الساخن. لا يزال طهيها عملية مزاجية ، تذكر
الجوهر غير اللاصق ، ولا توجد طريقة للتحكم في الحرارة ، والخبرة فقط للمساعدة في
توجيه الشيف لمعرفة وقت الانتهاء.
ضعي مكيالين من الحليب الغني في مقبلات منفصلة. يقطع ويذوب في واحد منهم ربع
ضعي مكيالين من الحليب الغني في مقبلات منفصلة. يقطع ويذوب في واحد منهم ربع
رطل من التملق ، مع تسخينه قليلاً ؛ أيضًا ، عندما يذوب ، قلبه واتركه ليبرد. اخفقي
ثماني بيضات حتى تنضج تمامًا ، واخلطيها تدريجياً في الوجه الآخر من الحليب ، بدلاً
من ذلك مع نصف رطل من الدقيق. اخلطه بالدرجات مع الحليب الذي يحتوي على
التملق. في البداية ، ضعي ملعقة كبيرة مليئة بالحوافز القوية الطازجة. قم بتغطية المحيا
ووضعه بالقرب من النار حتى يرتفع. عندما يكون الخليط خفيفًا نسبيًا ، قم بتحميص
الحديد الخاص بك ، بوضعه بين جمر نار صافية ومشرقة ؛ دهن الداخل بالتمدد المربوط
في قطعة قماش ، وأيضًا ضع بعض الخليط. أغلق المكواة تقريبًا ، وعندما ينضج الطبق
على جانب واحد ، اقلب المكواة على الجانب الآخر. إخراج الكستليت عن طريق انزلاق
القاطع تحتها ؛ وكذلك تسخين المكواة ودهنها بطعم آخر. أطلق عليهم النار على طاولة
ساخنة نسبيًا ، أربعة أو ستة على الساحل ؛ دهنها بالزبدة ونثرها فوق كل منها خليط من
مسحوق القرفة والسكر الأبيض. أو يمكنك تصوير السكر والقرفة في مدرج زجاجي
صغير.
تعليقات: 0
إرسال تعليق