قصة الهامبرغر الأمريكي الأصيل- فود تايم
لا تزال هناك احتمالات أنك تحب البرغر والمخفوقات إذا كنت تعيش في أمريكا. مع
اقتراب الرابع من يوليو ، ليس هناك وقت أفضل من الآن للتعرف على تاريخ هذه
اللقاحات النضرة التي يسيل لها اللعاب. في الواقع ، تحظى الهامبرغر بشعبية كبيرة ،
لدرجة أنهم يعتبرون أكثر من 60 من جميع السندويشات المباعة. في المجموع ، هناك
أكثر من 14 مليار برجر يتم تناولها في أمريكا في كل مرة. هذا كثير من البرغر
والمخفوقات!
إذن ، من أين أطلق هذا الكروكيت الضخم النبيل؟ سواء كنت تحب البرجر والمخفوقات
إذن ، من أين أطلق هذا الكروكيت الضخم النبيل؟ سواء كنت تحب البرجر والمخفوقات
معًا أو منفصلة ، سواء كنت تستمتع بكعكة ساخنة أو طازجة ، فإن البرغر الأنيق كلها
جزء من قصة واحدة لا يمكن تصورها. ثم قصة الهامبرغر الأصيل لا يزال منشئ
البرجر الحقيقي لغزًا. كل من كان أول رجل أو امرأة يفترض أن هذه الفوضى التي لا
يمكن تصورها يظل متقاعدًا ، على الرغم من شكرهم لنا. بينما لا نعرف من صنع أول
برجر ، لدينا فكرة جيدة كافية عن كيفية اكتساب البرغر والمخفوقات قاعدة لا يمكن
تصورها في أمريكا.
من أكثر المفاهيم الخاطئة شيوعًا أن الهامبرغر قد تم تصنيعه في هامبورغ بألمانيا. بينما
من أكثر المفاهيم الخاطئة شيوعًا أن الهامبرغر قد تم تصنيعه في هامبورغ بألمانيا. بينما
كان من الواضح أن هامبورغ اشتهرت بجودة لحوم البقر عالية الجودة ، إلا أن أصل
الهامبرغر يكمن بعيدًا. بدأت مجموعات المهاجرين الألمان بالوصول إلى أمريكا خلال
القرن التاسع عشر ، مستعمرين عواصم مثل شيكاغو ونيويورك. بعد فترة وجيزة من
ظهورهم ، بدأ الألمان في فتح المقاهي التي تحتوي على أطباق ألمانية كلاسيكية بلمسة
أمريكية. ربما يكون التفسير الأول (النموذج الأولي؟) للهامبرغر طبقًا كلاسيكيًا من
مكعبات اللحم مع البصل والثوم والمسحة والفلفل ، وكلها مشوية أو مقلية على موقد
الطهي. هذا بقدر ما يذهب الرابط بين هامبورغ وهامبرغر. من هناك فصاعدًا ، أمريكا
كلها (التي قررت أن البرغر والمخفوقات ستشكل دعامة رائعة).
مقدمة:
كانت إضافة كعكة إلى "شريحة لحم هامبورغ" التقليدية خطوة كبيرة قادمة إلى الأمام في
تاريخ الهامبرغر. في الواقع ، فإن إضافة كعكة هو ما بدأ في إطلاق الهامبرغر على
الموضة المدنية خلال خمسينيات القرن التاسع عشر. جزء من السبب في ذلك هو أن
العديد من الأمريكيين عملوا في وظائف صناعية في المصانع. خلقت طبيعة العمل النباتي
حاجة إلى طعام يمكن تناوله بسرعة وأثناء التنقل. لا شرائح لحم مع ملاعق وسيقان ، لكن
شريحة لحم بين شريحتين تشاك؟ في احسن الاحوال. كان الطعام الذي يمكن طلبه من
خلال النافذة وتناوله بسرعة باستخدام يديك فقط مثاليًا لهؤلاء العمال الفارغين.
في حين أن أول شخص يقدم شريحة لحم هامبورغ بين شريحتين من تشاك (يُطلق عليه
في حين أن أول شخص يقدم شريحة لحم هامبورغ بين شريحتين من تشاك (يُطلق عليه
"ساندويتش هامبورغ") غير معروف ، بحلول نهاية القرن كان الهامبرغر سابقًا أمريكيًا
كلاسيكيًا.
ادخل العشرينات من القرن الماضي ومشهد الوجبات السريعة. افتتح بيلي إنجرام ووالتر
ادخل العشرينات من القرن الماضي ومشهد الوجبات السريعة. افتتح بيلي إنجرام ووالتر
أندرسون أول مطعم همبرغر للوجبات السريعة في ويتشيتا كانساس. كان التضحية
الرئيسي لـ White Castle برجر صغير 5 سنت (حوالي 63 سنتًا للثرياء الأثرياء).
بسبب سعرها المعقول ، شجعت White Castle ضيوفها على شراء البرغر بالكيس.
كان هذا أول برجر سائد مشترك في أمريكا.
استمر الهامبرغر في النمو في الموضة خلال العشرين مرة القادمة أو نحو ذلك. بينما كان
استمر الهامبرغر في النمو في الموضة خلال العشرين مرة القادمة أو نحو ذلك. بينما كان
هناك القليل من النقص في الغذاء للحوم خلال الحرب العالمية الثانية ، خلال الحرب ،
تمكنت الكلاب الأمريكية من جلب الهامبرغر معهم إلى الخارج. كان من السهل صنع
(وتناول الطعام) الهامبرغر ، وساعد الكلاب على الحصول على قطعة من المنزل معهم
أثناء القتال من أجل بلدهم.
في نهاية المطاف ، تم افتتاح أول مطعم ماكدونالدز (على الرغم من أنه لم يكن معروفًا
في نهاية المطاف ، تم افتتاح أول مطعم ماكدونالدز (على الرغم من أنه لم يكن معروفًا
باسم ذلك أيضًا) في الأربعينيات في سان برناردينو ، كاليفورنيا. في غضون 10 مرات
فقط ، باعت ماكدونالدز أكثر من 100 مليون هامبرغر ، وبدأت في استنفاد فكرة البرغر
والمخفوقات على أنها فوضى خماسية. لحظة ، ماكدونالدز تبيع أكثر من 75 برجر لكل
بديل!
يمكن الآن زراعة الهامبرغر في كل جزء من العالم تقريبًا ، وقد تطور المفهوم إلى
يمكن الآن زراعة الهامبرغر في كل جزء من العالم تقريبًا ، وقد تطور المفهوم إلى
اختلافات لا حصر لها. من كروكيت اللحم البقري الكلاسيكي إلى تشيز برجر ، إلى
التنوعات اللذيذة ، يتوفر الهامبرغر في كل مكان. والواقع أن آكلات الحشرات وآكلاتها لا
يمكنها الابتعاد عن الفكرة.
الطعام المفضل في أمريكا. يمكنك العثور عليها في الفاصولياء المثقوبة في الحائط ، وفي
الطعام المفضل في أمريكا. يمكنك العثور عليها في الفاصولياء المثقوبة في الحائط ، وفي
نوافذ القيادة من سلاسل الوجبات السريعة ، وفي قوائم المقاهي الحائزة على نجمة
ميشلان. تلهم نكهاتهم صانعي الخلاصات ، وفي الواقع تغري مصاصي البرجر لتقليص
البرغر في تملق الفول السوداني ، وهو طعام مفضل آخر للأمريكيين.
في جميع أنحاء العالم ، تبيع ماكدونالدز 75 هامبرغرًا في الثانية! فأين بالضبط ظهرت
في جميع أنحاء العالم ، تبيع ماكدونالدز 75 هامبرغرًا في الثانية! فأين بالضبط ظهرت
شطيرة اللحم البقري اللذيذة هذه؟ ما هو تاريخ الهامبرغر المتواضع - هل له مبتكر واحد
كما يدعي البعض؟
ربما سمعت أن هامبورغ ، ألمانيا هي موطن أول هامبرغر. في حين أن التخفيف من
. عندما بدأ المهاجرون الألمان في الوصول إلى نيويورك وشيكاغو ، كسب الكثير منهم
قصة أصل همبرغر:
ربما سمعت أن هامبورغ ، ألمانيا هي موطن أول هامبرغر. في حين أن التخفيف من
الهمبرغر قد أتى من هامبورغ ، إلا أن مفهوم الشطيرة تم بناؤه مؤخرًا. ووفقًا للبعض ،
من المحتمل أن يكون مفهوم اللحم البقري المقطّع سابقًا على مدينة هامبورغ. لا يمكن أن
يكون الأمر أبعد من مجرد أسطورة مدنية ، لكن البعض يؤكد أن فرسان المغول أكلوا أولاً
نمطًا مشابهًا من لحم البقر ، شريحة لحم التارتار ، في القرن الثاني عشر. شق هذا الاتجاه
طريقه عبر طرق التجارة عبر روسيا قبل أن يصل إلى ألمانيا.
حيث تتفق جميع قصص أصل الهامبرغر على ذلك بحلول القرن التاسع عشر ، تم تقطيع
حيث تتفق جميع قصص أصل الهامبرغر على ذلك بحلول القرن التاسع عشر ، تم تقطيع
لحم البقر من أبقار هامبورغ الألمانية ودمجها مع الثوم والبصل والمسحة والفلفل ،
وتشكلت أيضًا في جاليت (بدون ظرف أو كعكة) لصنع شرائح لحم هامبورغ. كانت هذه
البرغر المبكرة تعتبر ذواقة وكانت ثمينة نسبيًا ، نظرًا لجودة لحم البقر في هامبورغ.
إذن ، أين تم صنع الهامبرغر؟
. عندما بدأ المهاجرون الألمان في الوصول إلى نيويورك وشيكاغو ، كسب الكثير منهم
لقمة العيش بفتح المقاهي. عرضت القوائم باستمرار شريحة لحم هامبورغ ، وهو تفسير
أمريكي للتضحية الألمانية. كان في كثير من الأحيان أغلى طبق في القائمة. خلال الثورة
الصناعية ، تم تقديم شرائح لحم هامبورغ لعمال المصانع من عربات الطعام. لقد أثبتوا
أنها حساسة لتناول الطعام أثناء الوقوف ، لذلك قام أحد الطهاة المبدعين بعصر كروكيت
اللحم بين شريحتين من الظرف (لقد فقد اسم مخترع الطهي في التاريخ).
لذلك ، ولدت شطيرة هامبورغ ، وهو تطور عزز من أناقة هذا الطعام في كل أنحاء البلاد.
قد يكون صحيحًا أيضًا أن هذه الاختراعات حدثت بلطف معاصر في ممر ملون من البلاد.
بغض النظر عن القصة الأصلية الحقيقية ، فقد أصبح الهامبرغر على مدار الأوقات رمزًا
لذلك ، ولدت شطيرة هامبورغ ، وهو تطور عزز من أناقة هذا الطعام في كل أنحاء البلاد.
قد يكون صحيحًا أيضًا أن هذه الاختراعات حدثت بلطف معاصر في ممر ملون من البلاد.
بغض النظر عن القصة الأصلية الحقيقية ، فقد أصبح الهامبرغر على مدار الأوقات رمزًا
للطبخ الأمريكي ، على الرغم من أنهم محبوبون في جميع أنحاء العالم. إنها تأتي في عدة
أنواع ، ويمكن بالفعل جعلها أسلوبًا خاضعًا. في بلدان مثل الهند ، حيث لا يكون لحم البقر
جزءًا من النظام الغذائي الهندوسي التقليدي ، تحظى جاليت البطاطا المسماة Aloo
Tikki بشعبية.
ومع ذلك ، فإن التفسير المفضل بشكل كبير هو برجر اللحم البقري التقليدي. إنه شائع جدًا
ومع ذلك ، فإن التفسير المفضل بشكل كبير هو برجر اللحم البقري التقليدي. إنه شائع جدًا
، في الواقع ، أن الرغبة العالمية في البرغر قد لا تكون مستدامة. واجه العلماء تحديًا
لزراعة لحم البرجر في أطباق بتري لتلبية الطلب الهائل على لحم البرجر في جميع أنحاء
العالم ، كما أن النسخ الاحتياطية من الهامبرغر اللذيذة تحظى بشعبية كبيرة في قوائم
الطعام في جميع أنحاء العالم.
ليس هناك من ينكر أن الهامبرغر يحتل مكانة فريدة في العقل الأمريكي. ما هي الأطعمة
ليس هناك من ينكر أن الهامبرغر يحتل مكانة فريدة في العقل الأمريكي. ما هي الأطعمة
الأخرى التي تستحضر العديد من الموضوعات ، والتي تمثل العديد من القوى العالمية
مثل هذه الشطيرة الشهيرة؟ الراحة ، المنتج الضخم ، العولمة ، الرأسمالية ، الاستثنائية
الأمريكية - ناهيك عن اللحوم (الكثير من اللحوم المشوية والعصارة).
The World is Your Burger A Cultural History ، وهو كتاب جديد من تأليف
The World is Your Burger A Cultural History ، وهو كتاب جديد من تأليف
David Michaels صدر الآن من Phaidon ، يجرى غوصًا عميقًا في تطوير البرغر
كطعام وكفكرة على حدٍ سواء. يقوم مايكلز - وهو متخصص في مجهود الضيافة ومالك
مطعم Bite Me Burger في سيدني - بجمع الموضات والمطبوعات الجذابة والطهي
في كتابه المصمم بشكل جميل. أحد الأقسام المفضلة لدينا هو الجدول الزمني الخاص
بالبرغر الدقيق ، والذي يتتبع رحلته من منتج اللحم المفروم إلى البطل العابر للحدود.
تعليقات: 0
إرسال تعليق